「あなたはあなたの食べたもので出来ている」土づくりと肥料にこだわった“源泉米”の玄米ごはん＆米ぬか粉で、毎日おいしく健康サポート！
毎日食べるものが自分をつくる！
体にいい「源泉米」でおいしく健康的な食生活を
「あなたはあなたの食べたもので出来ている」
以前、雑誌で目にしたこの言葉に、ちょっとドキッとしたことがあります。
食事と美容は関連深いこともあり、コスメの担当をしていると食についても学ぶ機会が多くあります。
けれど、知れば知るほど「結局何を食べればいいの？」とわからなくなる時も…。
栄養や体にいいことは大切ですが、食べたいものをおいしく食べることが心の栄養になるのも事実。
だったらあまり深く考えず、体にいいものを少しずつ取り入れていくのが自分にあっているのかな？と最近は考えるようにしています。
毎日厳しく「あれはダメ！これは良い！」ではちょっと疲れちゃいますよね。
私も、以前から玄米が良いな〜と思い日常的に食べるようにしていたのですが、炊くまでに時間がかかることからついつい白米を食べること増えがちに…。
そんな時出会ったのが新潟産の「源泉米」！
今回はこちらの「源泉米」をご紹介します。
おいしくって体にいい！「源泉米」を食べよう
「源泉米」とは品種ではなく、こだわりの栽培方法により、ブランド化された名称のお米です。
コシヒカリをはじめとしたいくつかの品種を「源泉米」として栽培しているそうです。
「源泉米」を紹介してくださった大野さんは、以前は「源泉米」の栽培にも携わっていらっしゃって、現在は「源泉米」を広める活動をされている方です。食の安全についてとても危機感を感じていらっしゃり、子供たちに安心安全な食を届けたい！という強い気持ちでこの活動に力を注いでいらっしゃるとのことでした。
現在の日本は、世界第1位の添加物大国と言われ、400種類以上の食品添加物が認可されています。第２位はアメリカで約130種類ほどです。
更に欧米化した食生活で、肉料理や小麦粉料理も増え一昔前とはずいぶん変わってきています。
それに加えて最近は不規則な生活・ストレス・運動不足の影響もあり健康に悩みを持つ方も多いのではないでしょうか？
毎日の食事を見直し、自分の心と体の健康を見直すことが、求められていると感じています。大野さんのお話を聞いて、私も再び、毎日の食事に玄米ごはんを取り入れようと思いました。
更に、アミングで今回大野さんこだわりの「源泉米」の販売を始めちゃいました！
「源泉米」の最大の特徴は、何と言ってもこだわりの土で育てていること！
肥料として動物堆肥を使わず、コーヒーやお茶などの植物の完熟堆肥のみを使用してお米を育てています。
丁寧に育てた安全なお米を届けたいという考えから、放射能・カドミウム・残留農薬・硝酸態窒素等の検査を行ったものを販売しています。
実際に「源泉米」の玄米をスタッフ全員で食べてみたところ、とてもふっくらとやわらかく炊き上がりました。
玄米は炊き方によってはパサパサしたり、固くてイマイチ…と言うイメージも持たれますが、びっくりするくらいおいしかったです。
小さな子供も「源泉米」の玄米ごはんを好んで食べるというスタッフからの声もありました。子供の舌は正直です。
子供もおいしく食べられる玄米なんです。
玄米をおいしく炊くコツ
■炊飯器での炊き方
１.水で1～2回程軽く洗い流して下さい。その際、ゴシゴシと強く洗い流す必要はありません。
2.水加減は炊飯器釜の玄米モードの目盛りより気持ち多めにして、一晩水に浸けてから玄米モードで炊いてください。
【白米モードで炊く場合】
白米モードで炊く場合は、白米の目盛りより1.5倍水を多く入れ、一晩水に浸けてから炊くと玄米モードと同じ柔らかさになります。
★残った玄米はラップにくるんで冷凍保存してもおいしく召し上がれます。
※お使いの炊飯器により柔らかさは異なります
私が紹介された「源泉米」のアイテムの中で一番興味を持ったのが「米ぬか粉」です。
最初は、「えっ？ぬかをそのまま食べるんですか？？」と半信半疑だったのですが、食べてみるとこれがおいしいんです…！不思議と癖になる味でした。
「米ぬか粉」は「源泉米」のぬか部分を180度で焙煎して、きめ細かな粉末状にしたものです。
お砂糖不使用なのになぜかほんのり甘く、思わずパッケージの裏面の材料表示を二度見したほどです。
味は香ばしく、きなこにも似ています。
私はそのままスプーンですくって食べていますが、豆乳やココアなどの飲み物や、お味噌汁にも意外と合います。
玄米は完全食とも言われるほど栄養バランスが良い食品です。
更にぬか部分にはお米の栄養素の約9割が含まれるとされ、ぬかは栄養の宝庫なのです。
白米を食べる日には、この「米ぬか粉」を食べて栄養を補っています。
玄米を炊くのはちょっと面倒な方や、気軽に玄米食を始めたい方にもおすすめですよ！
「源泉米」をご紹介してくださった大野さんは「源泉米」を広めるため、精力的に活動をされていらっしゃることもあり、73歳を超えてもなお肌もつやつやで、ハツラツとされていました。
なんでも50代の頃より健康的だそうですよ。すごいですね。
未来に安心安全なお米を残したいという思いで生産されている「源泉米」！
みなさんにも味わっていただけたら嬉しいです！
他にも色々！「源泉米」
＜今回ご紹介した商品はこちら＞
※下記の商品はアミング各店で取り扱っております。
【掲載アイテムの価格について】
※2021年4月30日現在の価格です
※価格は全て税込です
※価格は変動する場合がございます
【掲載アイテムの取り扱いについて】
※2021年4月30日現在の取り扱いになります
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